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2016/12/16

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志木駅前魅力カフェ&ラーメン特集

「Le Grenier à Pain ル・グルニエ・ア・パン」は、パリを中心にフランスで20店舗以上を展開するブーランジェリー&パティスリー。

JR恵比寿駅東口の改札から西口連絡通路で結ばれたアトレ恵比寿西館ある2号店は使い勝手がいいパン屋さんです。
特に奥にある窓際のテーブル席はゆっくりできるのでお勧め。
こちらのお店のパンシェフを務めるのは、フランスの本店で修行した中島佐知子さん。
ヴィロン社の小麦粉100%を使用し、本店と同じように生地を低温で一晩じっくりと寝かせて酵母を熟成させる製法でパリの味に。
バゲットにローストした穀類を混ぜたバゲットセレアルは香ばしくてプッチとした食感が好き。
これに生ハムとリコッタとタプナードをトッピングしたサンドイッチはさらに美味しくなります。

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